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食品工程全书:食品过程工程.第二卷
| ISBN/价格： | 7-5019-4157-2:CNY160.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工程全书/.黄福南主编/.中国食品发酵工业研究院，中国海诚工程科技股份有限公司，江南大学主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 958页:;+26cm |
| 一般附注： | 国家“九五”重点图书 |
| 并列题名： | Food Process Engineering eng |
| 题名主题： | 食品工程学 |
| 中图分类： | TS201.1 |
| 个人名称等同： | 黄福南 主编 |
| 记录来源： | CN RULIN 20041207 |