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家庭厨艺
| ISBN/价格： | 7-5331-3249-1:CNY16.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 家庭厨艺/.王殿凯等主编 |
| 出版发行项： | 济南:,山东科学技术出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 337页:;+20cm |
| 提要文摘： | 本书从家庭制作菜肴角度出发，系统介绍了原料知识和烹调技术，并对烹饪原料的加工知识、调味知识、面点制作和家庭用具做了简单介绍。 |
| 题名主题： | 烹饪 基本知识 |
| 中图分类： | TS972.11 |
| 个人名称等同： | 王殿凯 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20050603 |