书目信息 机读格式(MARC)
酒水知识与酒吧经营管理
| ISBN/价格： | 7-5032-2313-8:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒水知识与酒吧经营管理/.王文君编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 373页:;+21cm |
| 一般附注： | 教育部高等职业教育教学改革试点专业旅游服务与管理专业推荐教材 |
| 提要文摘： | 本教材分为十三章，分别介绍了无酒精饮料、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、酒吧概述、酒单的策划与设计、酒吧设备用品的配置与管理等内容。 |
| 并列题名： | Beverage and Bar Management eng |
| 题名主题： | 酒 基本知识 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 餐厅 商业经营 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 餐厅 商业管理 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 王文君 编著 |
| 记录来源： | CN RULIN 20041116 |