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脉冲电场非热灭菌技术
| ISBN/价格： | 7-5019-4614-0:CNY24.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 脉冲电场非热灭菌技术/.曾新安,陈勇主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2005.1 |
| 载体形态项： | 370页:;+照片，图:;+21cm |
| 一般附注： | 食品、生物、化工及轻工领域教师、科研工作者和研究生 |
| 提要文摘： | 本书系统介绍了采用强脉冲电场对液态食品进行非热杀菌的原理和方法。全书具体介绍了该技术在国内外的最新进 |
| 中图分类： | TS205.9 |
| 个人名称等同： | 曾新安 主编 |
| 个人名称等同： | 陈勇 主编 |
| 记录来源： | CN 安徽儒林 20050623 |