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营养与食品安全
| ISBN/价格： | 7-309-04317-0:CNY43.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 营养与食品安全/.郭红卫著 |
| 出版发行项： | 上海:,复旦大学出版社:,2005.3 |
| 载体形态项： | 409页:;+16开 |
| 丛编项： | 博学.公共卫生硕士系列 |
| 提要文摘： | 本书在介绍各种营养素及其作用的基础上，详细描述了营养和生活习惯与健康的关系，强调保持膳食平衡和良好生活习惯对预防疾病的重要性。同时介绍了食品安全与健康的关系，包括食品的污染、食品添加剂、转基因食品的安全性等问题。 |
| 题名主题： | 食品营养 |
| 题名主题： | 食品卫生 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 郭红卫 著 |
| 记录来源： | CN 安徽儒林 20050628 |