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食品中的有害物质
| ISBN/价格： | 7-5019-1172-X:￥6.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品中的有害物质/.(法)费兰多(Ferrando,R.)著/.夏金池，牟文俐译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,1992.3 |
| 载体形态项： | 169页:;+19cm |
| 一般附注： | 据星合和夫翻译的1984年日文版转译 |
| 一般附注： | 书名原文：Traditional and non-traditional foods |
| 提要文摘： | 本书对人们饮食中常见的传统食品与新型食品进行科学分析，指出了食品中的各种有害物质及其对人体造成的影响，并且指出了这些有害物质的产生原因与变化过程。 |
| 并列题名： | Traditional and non-traditional foods eng |
| 题名主题： | 有害物质－食品 |
| 题名主题： | 食品－有害物质 |
| 中图分类： | R155 |
| 个人名称等同： | 费兰多 R. 著 |
| 个人名称等同： | Ferrando R.4著 |
| 个人名称次要： | 牟文俐 译 |
| 个人名称次要： | 夏金池 译 |
| 记录来源： | CN NLC 20050831 |