书目信息 机读格式(MARC)
吃菜的科学:蔬菜消费指南
| ISBN/价格： | 7-109-02346-X:￥4.65 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 吃菜的科学/.吕家龙编著 |
| 出版发行项： | 北京:,农业出版社:,1992.5 |
| 载体形态项： | 287页:;+19cm |
| 一般附注： | 英文题名：Enting science for vegetable |
| 提要文摘： | 本书介绍蔬菜选购、贮藏和烹调中蔬菜营养和色、香、味、品质的保持，荤素菜的合理搭配，妇女、儿童、老人等的膳食蔬菜，中国传统素菜、食疗菜制作及效果等。 |
| 并列题名： | Enting science for vegetable eng |
| 题名主题： | 蔬菜－营养价值 基本知识 |
| 题名主题： | 蔬菜 选购 基本知识 |
| 题名主题： | 蔬菜－烹饪 基本知识 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 个人名称等同： | 吕家龙 编著 |
| 记录来源： | CN NLC 20050905 |