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新鲜果蔬的品质及其分析法
| ISBN/价格： | 7-109-03489-5:￥11 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 新鲜果蔬的品质及其分析法/.李锡香等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,1994.11 |
| 载体形态项： | 263页:;+大32开 |
| 提要文摘： | 本书论述了有关果蔬品质的基本知识,介绍了果蔬品质的各种感官分析、仪器测定和化学分析方法等。 |
| 题名主题： | 蔬菜-食品分析 |
| 题名主题： | 食品分析-蔬菜 |
| 题名主题： | 果品-食品分析 |
| 题名主题： | 食品分析-果品 |
| 中图分类： | S6 |
| 个人名称等同： | 李锡香 编著 |
| 记录来源： | CN NLC 20051017 |