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食品知识手册
| ISBN/价格： | 7-5019-0537-1:￥8.70 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品知识手册/.何长志编著 |
| 出版发行项： | 北京:,轻工业出版社:,1991.3 |
| 载体形态项： | 350页:;+19厘米 |
| 提要文摘： | 本书汇集了粮食、油脂、蔬菜、果品、糖茶、糕点、烹饪、水产等27大类产品,2600多个词条与专业术语。 |
| 题名主题： | 食品 知识 手册 |
| 中图分类： | TS2-62 |
| 个人名称等同： | 何长志 编著 |
| 记录来源： | CN NLC 20051015 |