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食品加工技术、工艺和配方大全.上册
| ISBN/价格： | 7-5023-0958-6:￥13 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品加工技术、工艺和配方大全/.刘宝家等编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学技术文献出版社:,1990.2 |
| 载体形态项： | 441页:;+26厘米 |
| 提要文摘： | 本册内容包括:粮谷食品、豆类食品、薯类食品、淀粉的原料配方和制作方法。 |
| 题名主题： | 食品加工 手册 |
| 中图分类： | TS201 |
| 个人名称等同： | 刘宝家 编 |
| 记录来源： | CN NLC 20051018 |