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食品工程原理.上册
| ISBN/价格： | 7-5019-1341-2:￥13.10 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工程原理/.无锡轻工业学院,天津轻工业学院编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,1985.8 |
| 载体形态项： | 663页:;+19cm |
| 提要文摘： | 本书论述了食品工业生产各单元操作的基本原理和应用。上册内容有:液体输送、真空技术、制冷技术、乳化、离心分离等。 |
| 题名主题： | 食品工业 工程技术 基础理论 |
| 中图分类： | TS201.1 |
| 团体名称等同： | 无锡轻工业学院 编 |
| 团体名称等同： | 天津轻工业学院 编 |
| 记录来源： | CN NLC 20050928 |