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食品化学
| ISBN/价格： | 7-5062-0841-5:￥7.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品化学/.续光清编著 |
| 出版发行项： | 台北:,徐氏基金会 |
| 载体形态项： | 442页:;+20厘米 |
| 丛编项： | 科学图书大库 |
| 一般附注： | 限国内发行 |
| 提要文摘： | 本书内容分总论和分论两部分,总论主要阐述食品的主要成分,分论叙述食品的组成、主要营养成分的消化等吸收以及对人体的影响。 |
| 题名主题： | 食品化学 |
| 中图分类： | TS201.2 |
| 个人名称等同： | 续光清 编著 |
| 记录来源： | CN NLC 20050929 |