书目信息 机读格式(MARC)
食品营养学
| ISBN/价格： | 7-5019-0949-0:￥3.95 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养学/.刘志皋主编 |
| 出版发行项： | 北京:,轻工业出版社:,1991.4 |
| 载体形态项： | 367页:;+20厘米 |
| 一般附注： | 高等学校轻工专业试用教材 |
| 提要文摘： | 本书论述了食品加工对食品营养素的影响,各种营养素对人体健康,以及食品的消化与吸收、营养与能量、营养失调、营养强化等营养学知识。 |
| 题名主题： | 食物营养 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 营养学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.4 |
| 个人名称等同： | 刘志皋 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20050929 |