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食品质量感官鉴别指南
| ISBN/价格： | 7-5066-1064-7:￥11 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量感官鉴别指南/.傅德成,孙 瑛主 编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国标准出版社:,1995 |
| 载体形态项： | 372页:;+19cm |
| 提要文摘： | 内容包括:动物性食品、植物性食品和其他类食品的感官鉴别方法,以及各类食品最新国家标准、行业标准中规定的感官指标等。 |
| 题名主题： | 食品感官评价 |
| 中图分类： | TS207 |
| 个人名称等同： | 傅德成 主编 |
| 个人名称等同： | 孙瑛 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20051006 |