ISBN/价格: | 7-5044-1393-3:¥4.95 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 面包糕点饼干工艺学/.吴 孟主编 |
出版发行项: | 北京:,中国商业出版社:,1992.12 |
载体形态项: | 481页:;+20cm |
一般附注: | 高等商业院校试用教材 |
题名主题: | 面包-食品加工 高等学校 教材 |
题名主题: | 食品加工-面包 高等学校 教材 |
题名主题: | 糕点加工 高等学校 教材 |
中图分类: | TS213.2 |
个人名称等同: | 吴孟 主编 |
记录来源: | CN NLC 20051013 |