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面包糕点饼干工艺学
| ISBN/价格： | 7-5044-1393-3:￥4.95 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 面包糕点饼干工艺学/.吴 孟主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商业出版社:,1992.12 |
| 载体形态项： | 481页:;+20cm |
| 一般附注： | 高等商业院校试用教材 |
| 题名主题： | 面包-食品加工 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品加工-面包 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 糕点加工 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 吴孟 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20051013 |