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食用菌加工技术
| ISBN/价格： | 7-5048-1744-9:￥4.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食用菌加工技术/.任其云,李允祥编著 |
| 出版发行项： | 北京:,农村读物出版社:,1991.12 |
| 载体形态项： | 245页:;+19cm |
| 丛编项： | 庭院经济丛书 |
| 提要文摘： | 本书内容包括:食用菌贮藏保鲜技术、食品加工技术、食用菌菜肴、汤羹烹饪技术及食用菌废培养料的开发利用等。 |
| 题名主题： | 食用菌类-食品加工 |
| 题名主题： | 食品加工-食用菌类 |
| 中图分类： | TS219 |
| 个人名称等同： | 任其云 编著 |
| 个人名称等同： | 李允祥 编著 |
| 记录来源： | CN NLC 20050930 |