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天然食用色素化学及生产工艺学
| ISBN/价格： | 7-5038-1054-8:￥10 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 天然食用色素化学及生产工艺学/.马自超,庞业珍编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国林业出版社:,1994.9 |
| 载体形态项： | 298页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书对天然食用色素的分类、化学性质、品种、基本结构以及如何分离与鉴定作了叙述,并对天然食用色素的资源、种类、性质以及主要生产工艺过程、设备作了介绍。 |
| 题名主题： | 食用色素,天然-食品化学 |
| 题名主题： | 食品化学-食用色素,天然 |
| 题名主题： | 食用色素,天然 生产工艺 |
| 中图分类： | TS264.4 |
| 个人名称等同： | 马自超 编著 |
| 个人名称等同： | 庞业珍 编著 |
| 记录来源： | CN NLC 20051008 |