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罐头生产技术问答
| ISBN/价格： | 7-5019-1648-9:￥13.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 罐头生产技术问答/.陈中伦编著 |
| 版本项： | 2版(修订本) |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,1994.8 |
| 载体形态项： | 287页:;+19cm |
| 丛编项： | 全国“星火计划”丛书 |
| 提要文摘： | 本书对罐头食品生产的原辅材料、加工工艺、质量检验等常见生产技术问题作了阐述,共402例。 |
| 题名主题： | 罐头食品-食品加工 |
| 题名主题： | 食品加工-罐头食品 |
| 中图分类： | TS29-44 |
| 个人名称等同： | 陈中伦 编著 |
| 记录来源： | CN NLC 20051020 |