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氨基酸及核酸类物质发酵生产技术
| ISBN/价格： | 7-5025-1055-9:￥8.60 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 氨基酸及核酸类物质发酵生产技术/.陈〓声主编/.王福源等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,1993.3 |
| 载体形态项： | 372页:;+19cm |
| 丛编项： | 全国“星火计划”丛书 |
| 提要文摘： | 本书叙述了味精、赖氨酸及呈味核苷酸的发酵生产技术,并介绍了氨基酸的物化性质、分析方法及其发酵的新进展。 |
| 题名主题： | 氨基酸-发酵 技术 |
| 题名主题： | 发酵-氨基酸 技术 |
| 题名主题： | 核酸-发酵 技术 |
| 题名主题： | 发酵-核酸 技术 |
| 中图分类： | TQ922 |
| 个人名称等同： | 陈〓声 主编 |
| 个人名称次要： | 王福源 编著 |
| 记录来源： | CTBU-C YMB 20050930 |