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油脂精炼与加工工艺学
| ISBN/价格： | 7-5025-6947-2:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 油脂精炼与加工工艺学/.何东平主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2005.7 |
| 载体形态项： | 340页:;+26开 |
| 提要文摘： | 本书共13章,系统地介绍了毛油的来源及组成、毛油的初步处理、油脂脱胶、没脂脱酸、油脂脱色、油脂脱臭、油脂脱蜡、油脂分提、油脂氢化、酯交换、油脂深加工产品的包装及储存等内容。 |
| 中图分类： | TQ644 |
| 个人名称等同： | 何东平 主编 |
| 记录来源： | CN CDSY 20051201 |