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欧洲食物安全:食物和膳食中化学物的危险性评估
| ISBN/价格： | 7-81071-685-9:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 欧洲食物安全/.肖颖, 李勇主译/.zhu yi xiao ying,li yong |
| 出版发行项： | 北京:,北京大学医学出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 336页:;+图:;+28cm |
| 提要文摘： | 本书主要介绍欧洲食物安全方面的内容，主要包括：如何用动物毒理学方法进行危害识别；体外毒理学试验方法；危害特征的描述；数学模型及定量方法；膳食摄入量评估；流行病学在危险性评估中的应用等内容。 |
| 并列题名： | Food safety inEurope(foise) eng |
| 题名主题： | 食品卫生 评估 欧洲 文集 |
| 中图分类： | R155-53 |
| 个人名称等同： | 肖颖 主译 |
| 个人名称等同： | 李勇 主译 |
| 记录来源： | CN RULIN 20051025 |