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食品安全导论
| ISBN/价格： | 7-5025-6899-9:RMB38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全导论/.金征宇主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2005.6 |
| 载体形态项： | 321页:;+16开 |
| 提要文摘： | 本书系统详细地介绍了食源性危害关键检测技术；对于食源性危害的识别、溯源、监测和预警系统的研究和设计方案进行了探讨，介绍了国内外的研究状况；对食源性危害的影响因素和评估方法作了具体化的介绍，使危害程序更加明确化。 |
| 题名主题： | 食品卫生 中国 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 金征宇 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20051201 |