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发酵过程原理
| ISBN/价格： | 7-5025-6916-2:RMB30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 发酵过程原理/.叶勤编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2005.6 |
| 载体形态项： | 248页:;+16开 |
| 提要文摘： | 本书重点介绍了发酵过程的研究发展情况、发酵过程物科平衡及动力学分析方法、发酵的操作方式、影响发酵过程的因素，以及发酵过程的优化、放大，并结合具体实例进行了分析说明。 |
| 题名主题： | 发酵 理论 中国 |
| 中图分类： | TQ920.1 |
| 个人名称等同： | 叶勤 编著 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20051108 |