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酵母生产与应用手册
| ISBN/价格： | 7-5019-4938-7:CNY50.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酵母生产与应用手册/.于景芝主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 737页:;+图:;+20cm |
| 提要文摘： | 本书阐述了与酵母有关的基础理论知识，并对酵母的生产工艺、生产设备、产品性能以及其在食品工业中的应用作了详细介绍。内容包括：酵母生产基本知识、酵母生产工艺、酵母生产设备、酵母产品及其应用等七大部分。 |
| 并列题名： | Handbook of the Yeast's Production and Application eng |
| 题名主题： | 酵母菌科 生产工艺 手册 |
| 题名主题： | 酵母菌科 应用 手册 |
| 题名主题： | 酵母菌科 |
| 题名主题： | 生产工艺 |
| 题名主题： | 应用 |
| 中图分类： | TQ926-62 |
| 个人名称等同： | 于景芝 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20051209 |