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抗氧化剂的生产及应用
| ISBN/价格： | 7-5025-4822-X:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 抗氧化剂的生产及应用/.郑裕国, 王远山, 薛亚平编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 436页:;+图:;+20cm |
| 提要文摘： | 本书系统介绍了抗氧化剂类胡萝卜素、维生素及其衍生物、多酚类化合物、黄铜类化合物、酶和蛋白质及肽类抗氧化剂、植酸、人工合成抗氧化剂的性质、生产制备、分析检测、生理功能和应用。 |
| 题名主题： | 抗氧化剂 生产工艺 |
| 题名主题： | 抗氧化剂 应用 |
| 中图分类： | TQ047.1 |
| 个人名称等同： | 郑裕国 编著 |
| 个人名称等同： | 王远山 编著 |
| 个人名称等同： | 薛亚平 编著 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20051214 |