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功能食品生理特性与检测技术
| ISBN/价格： | 7-5025-6044-0:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 功能食品生理特性与检测技术/.毛跟年， 许牡丹主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 673页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书从三篇分别对功能食品的生理特性、保健功能和功能因子 (或有效成分) 的检测方法进行了阐述。上篇阐述了具有调节免疫、改善胃肠道功能等的食品的生理特性; 中篇介绍了部分保健功能的检测方法; 下篇介绍了一百多种功能因子 (或有效成分) 的检测方法。 |
| 题名主题： | 疗效食品 生理生化特性 |
| 题名主题： | 疗效食品 食品检验 |
| 题名主题： | 疗效食品 |
| 题名主题： | 生理生化特性 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 毛跟年 主编 |
| 个人名称等同： | 许牡丹 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20051213 |