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食品加工中的安全控制
| ISBN/价格： | 7-5019-4907-7:CNY43.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品加工中的安全控制/.夏延斌, 钱和编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2005.8 |
| 载体形态项： | 382页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材 |
| 提要文摘： | 本书是食品质量与安全专业的核心课程，按现代食品企业质量与安全管理的基本要求，从微观到宏观、从实践到理论介绍了食品加工中的安全控制问题，主要内容包括卫生标准操作与卫生控制程序、良好操作规范简介（ＧＭＰ） |
| 题名主题： | 食品加工 食品卫生 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 夏延斌 编著 |
| 个人名称等同： | 钱和 编著 |
| 记录来源： | CN RULIN 20060214 |