ISBN/价格: | 7-5025-5637-0:CNY58.00 |
---|---|
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 真空冷却气调保鲜技术及应用/.孙企达编著 |
出版发行项: | 北京:,化学工业出版社工业装备与信息工程出版中心:,2004.7 |
载体形态项: | 413页:;+图:;+24cm |
提要文摘: | 本书共分10章,系统、全面地对当前国际上流行的真空冷却气调保鲜技术的基本原理、工艺、设备以及冷藏链作了翔实的介绍和阐述。 |
题名主题: | 真空冷却 气调保鲜 |
题名主题: | 真空冷却 |
题名主题: | 气调保鲜 |
中图分类: | TS205.9 |
个人名称等同: | 孙企达 编著 |
记录来源: | CN SRXX 20060220 |