书目信息 机读格式(MARC)
真空冷却气调保鲜技术及应用
| ISBN/价格： | 7-5025-5637-0:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 真空冷却气调保鲜技术及应用/.孙企达编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社工业装备与信息工程出版中心:,2004.7 |
| 载体形态项： | 413页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共分10章，系统、全面地对当前国际上流行的真空冷却气调保鲜技术的基本原理、工艺、设备以及冷藏链作了翔实的介绍和阐述。 |
| 题名主题： | 真空冷却 气调保鲜 |
| 题名主题： | 真空冷却 |
| 题名主题： | 气调保鲜 |
| 中图分类： | TS205.9 |
| 个人名称等同： | 孙企达 编著 |
| 记录来源： | CN SRXX 20060220 |