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营养学——概念与争论
| ISBN/价格： | 7-302-07520-4:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养学——概念与争论/.(美)弗郎西斯·辛吉维茨·塞泽尔(Frances Sienkiewicz Sixer)，(美)爱琳诺·诺斯·惠特尼(Eleanor Noss Whitney)编著/.王希成主译 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 26，523页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书阐述了糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质六大类营养素，以及营养与健康的关系、营养标准与指导、各个年龄段人们的营养需求、食品安全与食品技术等内容。 |
| 并列题名： | Nutrition——Concepts and Controversies eng |
| 题名主题： | 营养学 |
| 中图分类： | R151 |
| 个人名称等同： | 塞泽尔 (美) (Sixer,Frances Sienkiewicz) 编著 |
| 个人名称等同： | 惠特尼 (美) (Whitney,Eleanor Noss) 编著 |
| 个人名称次要： | 王希成 主译 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20060303 |