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餐饮服务实战手册
| ISBN/价格： | 7-80211-121-8:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务实战手册/.蔡践，冯章主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中央编译出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 254页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 商务实战丛书 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：餐饮服务的礼仪规范，餐饮服务的基本技能，中西餐服务规范，宴会服务，酒水知识，酒吧、咖啡厅、茶坊服务规范，餐厅管理，高品质服务，安全与卫生服务规范等。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 蔡践 主编 |
| 个人名称等同： | 冯章 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20060223 |