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乳品安全性和乳品检测技术
| ISBN/价格： | 7-03-016272-2:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 乳品安全性和乳品检测技术/.庞广昌，陈庆森，胡志和主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 469页:;+图版:;+27cm |
| 一般附注： | 国家科技攻关计划课题 天津市重点基础研究项目 |
| 提要文摘： | 本书介绍了奶业快速检测方面开展的一系列研究工作，并在此基础上，介绍了乳品安全检测技术，尤其是原料乳的快速检测技术。全书共分14章。 |
| 题名主题： | 乳制品 食品检验 |
| 中图分类： | TS252.7 |
| 个人名称等同： | 庞广昌 主编 |
| 个人名称等同： | 陈庆森 主编 |
| 个人名称等同： | 胡志和 主编 |
| 记录来源： | CN JG 20060327 |