书目信息 机读格式(MARC)
食品营养学
| ISBN/价格： | 7-5019-4241-2:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养学/.刘志皋主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 287页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 |
| 提要文摘： | 本书在重点论述食品加工对营养素的影响同时，注重兼顾介绍食品的消化与吸收、营养与能量平衡、营养失调等营养学的基础知识。 |
| 题名主题： | 食品营养学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品营养学 |
| 中图分类： | TS201.4 |
| 个人名称等同： | 刘志皋 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20060309 |