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食品工程全书.第三卷,食品工业工程
| ISBN/价格： | 7-5019-4536-5:CNY130.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工程全书/.萧家捷，尹宗伦主编/.中国食品发酵工业研究院，中国海诚工程科技股份有限公司，江南大学主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 858页:;+26cm |
| 一般附注： | 国家“九五”重点图书 |
| 提要文摘： | 本卷共九部分，分别介绍了食品工厂设计、食品法规与标准、食品工厂管理、食品营销、新产品研究与开发、食品标签、食品安全性、良好生产作业规范(GMP)、危害分析关键控制点(HACCP)。 |
| 题名主题： | 食品工程学 |
| 题名主题： | 食品工业 工业企业管理 |
| 题名主题： | 食品工业 |
| 题名主题： | 工业企业管理 |
| 中图分类： | TS201.1 |
| 中图分类： | F407.826 |
| 个人名称等同： | 萧家捷 (食品工业) 主编 |
| 个人名称等同： | 尹宗伦 (食品工业) 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20060228 |