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野菜野果食品加工技术与工艺配方
| ISBN/价格： | 7-5023-4480-2:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 野菜野果食品加工技术与工艺配方/.严泽湘主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学技术文献出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 19，439页:;+20cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了上百种野菜野果的营养成分、药用价值和野菜野果食品加工设备及加工方法。其产品中包括野菜野果罐头、蜜饯、休闲食品、腌制食品等（290）余例。 |
| 题名主题： | 野生植物 蔬菜 蔬菜加工 |
| 题名主题： | 野生植物 水果 水果加工 |
| 题名主题： | 野生植物 |
| 题名主题： | 蔬菜 |
| 题名主题： | 蔬菜加工 |
| 题名主题： | 水果 |
| 题名主题： | 水果加工 |
| 中图分类： | TS255.3 |
| 个人名称等同： | 严泽湘 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20060309 |