书目信息 机读格式(MARC)
食品质量与安全实验技术:食品质量与安全专业用
| ISBN/价格： | 7-5019-4387-7:RMB36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量与安全实验技术/.汪东风主编 |
| 出版发行项： | 北京:,轻工业出版社:,2004.7 |
| 载体形态项： | 274页:;+16开 |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 |
| 提要文摘： | 本书共分六章，第一章主要介绍实验技术基础知识，第二章为营养成分综合测定技术，第三章主要介绍食品添加剂的常规测定方法，第四章为食品中有毒、有害成分测定，第五章为食品安全的生物检测技术，第六章是研究性实验设计及实施。 |
| 题名主题： | 食品加工 教材 中国 质量控制 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 个人名称等同： | 汪东风 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20060323 |