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煮面·炒饭
| ISBN/价格： | 7-5019-4266-8:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 煮面·炒饭/.林清茶等著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 83页:;+彩图:;+19×21cm |
| 丛编项： | 现代人食谱.食尚系列 |
| 相关题名附注： | 本书原名：煮面·炒米粉 |
| 提要文摘： | 本书分面和饭两部分。面部分介绍了面的常识和面食的烹调技巧，以及打卤面、担担面、过桥面线、面疙瘩等不同面条面食的食谱和制作方法。饭部分介绍了烩饭技法，以及各式炒饭烩饭的食谱和制作方法。 |
| 并列题名： | Noodles & Rice eng |
| 题名主题： | 面条 食谱 中国 |
| 题名主题： | 大米 食谱 中国 |
| 中图分类： | TS972.13 |
| 个人名称等同： | 林清茶 著 |
| 个人名称等同： | 刘芬 著 |
| 个人名称等同： | 蔡美杏 著 |
| 记录来源： | CN JG 20060508 |