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食品商品学
| ISBN/价格： | 7-5047-2440-8:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品商品学/.刘北林, 孙婷, 曲志华主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国物资出版社:,2005.11 |
| 载体形态项： | 430页:;+24cm |
| 一般附注： | 21世纪商品学专业核心教材 |
| 提要文摘： | 本书主要包括: 总论; 肉与肉制品; 乳与乳制品; 蛋与蛋制品; 水产品; 酒类; 茶叶; 软饮料等内容。 |
| 题名主题： | 食品 商品学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 商品学 |
| 中图分类： | F768.2-43 |
| 个人名称等同： | 刘北林 主编 |
| 个人名称等同： | 孙婷 主编 |
| 个人名称等同： | 曲志华 主编 |
| 记录来源： | CN SRXX 20060213 |
| 记录来源： | CN SRXX 20060405 |