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趣谈味觉与嗅觉的奥秘
| ISBN/价格： | 7-5427-2623-4:CNY10.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 趣谈味觉与嗅觉的奥秘/.(日)栗原坚三著/.叶荣鼎译 |
| 出版发行项： | 上海:,上海科学普及出版社:,2004.1 |
| 载体形态项： | 199页:;+图:;+19cm |
| 提要文摘： | 本书共分10章, 包括食物的味; 生活里的香味; 嗅觉的神奇性; 支撑本能的外激素; 感受器及其作用; 味物质与气味物质; 甜味物质; 感知刺激物质; 从基础研究到应用等内容。 |
| 题名主题： | 味觉 人体生理学 普及读物 |
| 题名主题： | 嗅觉 人体生理学 普及读物 |
| 题名主题： | 味觉 |
| 题名主题： | 人体生理学 |
| 题名主题： | 嗅觉 |
| 中图分类： | R339.13-49 |
| 中图分类： | R339.12-49 |
| 个人名称等同： | 栗原坚三, (日) 著 |
| 个人名称次要： | 叶荣鼎 译 |
| 记录来源： | CN SRXX 20060405 |