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乳制品安全生产与品质控制
| ISBN/价格： | 7-5025-6385-7:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 乳制品安全生产与品质控制/.阮征主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2005.4 |
| 载体形态项： | 274页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 食品放心工程丛书 |
| 提要文摘： | 本书系统介绍了乳制品生产原辅材料的品质与卫生安全, 乳制品生产的常用技术与设备, 生鲜牛乳的安全生产与质量保证, 原料乳的验收与预处理, 各种乳制品的国内外质量标准与品质控制等。 |
| 题名主题： | 乳制品 食品加工 安全生产 |
| 题名主题： | 乳制品 食品加工 质量管理 |
| 题名主题： | 乳制品 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 题名主题： | 安全生产 |
| 题名主题： | 质量管理 |
| 中图分类： | TS252.4 |
| 个人名称等同： | 阮征 主编 |
| 记录来源： | CN SRXX 20050609 |
| 记录来源： | CN SRXX 20060419 |