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食品杀菌新技术
| ISBN/价格： | 7-5023-4955-3:RMB45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品杀菌新技术/.徐怀德，王云阳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学技术文献出版社:,2005.7 |
| 载体形态项： | 454页:;+16开 |
| 提要文摘： | 本书结合生产实践系统地阐述了现代食品工程中应用的各种杀菌技术的特点、原理及应用。 |
| 题名主题： | 食品卫生 灭菌 技术 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 徐怀德 主编 |
| 个人名称等同： | 王云阳 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20060518 |