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琼脂小品:81款美味
| ISBN/价格： | 7-5335-2546-9:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 琼脂小品/.(日)小菅阳子著/.薛曦译 |
| 出版发行项： | 福州:,福建科学技术出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 72页:;+彩照:;+26cm |
| 丛编项： | 教你轻松做点心 |
| 提要文摘： | 本书介绍了琼脂的基本知识和使用方法，说明了西式甜点、日本甜点以及琼脂料理的材料与制作方法，并叙述了琼脂的健康功效。 |
| 题名主题： | 琼脂 糕点加工 基本知识 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 小菅阳子 著 |
| 个人名称次要： | 薛曦 译 |
| 记录来源： | CN JG 20060519 |