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食品营养与卫生安全
| ISBN/价格： | 7-5637-1274-7:CNY23.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与卫生安全/.凌强编著 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 247页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | 全国高等院校旅游专业统编教材 |
| 提要文摘： | 全书分六章，介绍了营养学基本原理、各类食品的营养价值、营养学在旅游企业中的应用、食品卫生基本原理等内容。 |
| 题名主题： | 食物营养 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食物营养 |
| 题名主题： | 食品卫生 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 凌强 编著 |
| 记录来源： | CN NLC 20060526 |