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固态发酵技术与应用
| ISBN/价格： | 7-5025-8264-9:RMB39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 固态发酵技术与应用/.吴振强主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2006.2 |
| 载体形态项： | 263页:;+16开 |
| 丛编项： | 实用生物技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书共分为九章，分别介绍了固态发酵的历史，意义、菌种选育与保藏，制种技术、调控优化技术、设备，一些调味品等产品的固态发酵生产工艺等。 |
| 题名主题： | 固态发酵 |
| 中图分类： | TQ920.6 |
| 个人名称等同： | 吴振强 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20060619 |