书目信息 机读格式(MARC)
Food powders :
| ISBN： | 0-306-47806-4 |
|---|---|
| 编目源： | NED NED UKM DLC OCLCQ IXA AGL CVU |
| 语种代码： | eng |
| 题名： | Food powders : physical properties, processing, and functionality / Gustavo V. Barbosa-Canovas ... [et al.]. |
| 出版发行项： | New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers, c2005. |
| 载体形态： | xvi, 372 p. : ill. ; 26 cm. |
| 书目附注： | Includes bibliographical references and index. |