书目信息 机读格式(MARC)
食物无菌加工技术与设备
| ISBN/价格： | 7-5025-7357-7:CNY27.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食物无菌加工技术与设备/.殷涌光，刘静波，林松毅主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社教材出版中心:,2006.1 |
| 载体形态项： | 198页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐特色教材 |
| 提要文摘： | 本书全面系统地介绍了现代食品生产中常用的无菌加工与无菌包装技术的特点、基本原理、工艺流程及应用实例。 |
| 题名主题： | 食品加工 无菌技术 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 无菌技术 |
| 中图分类： | TS205 |
| 个人名称等同： | 殷涌光 主编 |
| 个人名称等同： | 刘静波 主编 |
| 个人名称等同： | 林松毅 主编 |
| 记录来源： | CN SRXX 20060722 |