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常用食品真伪巧鉴别
| ISBN/价格： | 7-5352-3323-6:CNY10.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 常用食品真伪巧鉴别/.范良旭，鞠琳主编 |
| 出版发行项： | 武汉:,湖北科学技术出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 196页:;+图:;+18cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了粮食及其制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、水产品、调味品、旧类、茶叶、饮料等常见、重要食品的真伪鉴别方面的小知识。 |
| 题名主题： | 食品感官评价 基本知识 |
| 题名主题： | 食品感官评价 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 范良旭 主编 |
| 个人名称等同： | 鞠琳 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20060705 |