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食品工厂设计与环境保护
| ISBN/价格： | 7-5025-8036-0:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工厂设计与环境保护/.王颉主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 252页:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校教材 食品科学与工程专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书在简要介绍基本建设程序和工厂设计内容的基础上，重点介绍了厂址选择和总平面设计，工厂工艺设计(产品方案及班产量、主要产品生产工艺流程、物料、设备、生产工艺布置、用水量、用汽量等)，食品技师安全准入等内容。 |
| 题名主题： | 食品厂 设计 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品厂 环境保护 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS208 |
| 个人名称等同： | 王颉 主编 |
| 记录来源： | CN 110019 20060613 |
| 记录来源： | CN 110019 20060727 |