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膳食纤维
| ISBN/价格： | 7-03-016875-5:RMB60.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 膳食纤维/.谢碧霞，李安平等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2006.7 |
| 载体形态项： | 247页:;+16开 |
| 提要文摘： | 本书系统叙述了膳食纤维的定义，组成万分以及膳食纤维的提取分离，各种成分含量的测定，结构鉴定，及产品开发应用和功能评价。 |
| 题名主题： | 膳食 基本知识 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 谢碧霞 编著 |
| 个人名称等同： | 李安平 编著 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20061009 |