ISBN/价格: | 7-5026-2342-6:RMB32.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品着色剂手册/.张春红主编 |
出版发行项: | 北京:,中国计量出版社:,2006.4 |
载体形态项: | 494页:;+32开 |
丛编项: | 食品添加剂实用技术 |
提要文摘: | 本书重点介绍了目前国内外主要应用的150余种食品着色剂的特性。本书内容全面、翔实、特色突出,具有知识面广、实用性强的特点,是食品企业从事生产、研发和质检人员必不可少的工具书。 |
题名主题: | 食品色素 技术手册 |
中图分类: | TS264.4-62 |
个人名称等同: | 张春红 主编 |
记录来源: | CN LCTBU 20060918 |