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粮油食品加工工艺学
| ISBN/价格： | 7-5019-5017-2:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 粮油食品加工工艺学/.陆启玉主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 325页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十五”国家级规划教材 |
| 提要文摘： | 本书内容包括原料及辅助原料、焙烤食品、面制品、米制品、冷冻食品、膨化食品、植物蛋白及产品等。 |
| 题名主题： | 粮食加工 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 油料加工 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 粮食加工 |
| 题名主题： | 油料加工 |
| 中图分类： | TS210.4 |
| 中图分类： | TS224 |
| 个人名称等同： | 陆启玉 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20061107 |